https://nantesmetropole-career.talent-soft.com/handlers/offerRss.ashx?Rss_JobFamily=4618%2C4594&lcid=1036 fr-FR https://emploi.metropole.nantes.fr/Pages/Offre/detailoffre.aspx?idOffre=15877&idOrigine=502&LCID=1036&offerReference=2026-15877 NANTES <b>Description du poste : </b><br /> DGDCS/DPVA Vous assistez le chef de cuisine, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, à préparer les repas en veillant à l’état de conservation des produits et à l’équilibre alimentaire, à assurer l’hygiène générale de la cuisine et des locaux annexes et gérer les stocks, établir les bons de commandes, réceptionner et ranger les marchandises. Activités principales : Préparer les repas - Composer les menus équilibrés en collaboration avec le Chef de cuisine, l’encadrante hébergement et l’infirmière - Confectionner les repas : éplucher les légumes et les fruits, mise en cuisson, préparations spécifiques (mixage de produits, jus de fruits), présentation attrayante des plats. - Mettre en conservation les produits dans le respect des températures exigées. - Préparer les plateaux et chariots des résidents servis en chambre Respecter les conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire et entretien de la cuisine - Appliquer la méthode HACCP en vigueur dans les cuisines de collectivité et, notamment, prise en compte des observations lors des inspections des services vétérinaires - Entretenir au quotidien la cuisine et la réserve - Nettoyer les matériels utilisés - Maintenir en bon état de fonctionnement les matériels, signaler les défections et les usures, évaluer les besoins de renouvellement de matériels Gérer les marchandises (remplace le chef de cuisine en son absence) -Etablir les commandes en prenant en compte les éléments : de gestion, suivi du budget alimentaire, cahiers des charges applicables aux différents fournisseurs (délais de livraison, exigence qualité, liste de produits) - Réceptionner les marchandises : contrôler la quantité et de la qualité des produits, ranger et étiqueter les produits, transmettre les bons de livraison - Gérer les stocks : suivre les stocks en fonction de l’évaluation de la consommation, contrôler les dates de péremption, suivi auprès des fournisseurs Intégration dans la vie de l’établissement et participation aux réunions - Transmettre les consignes aux agents de service pour la chaine de restauration - Participer aux commissions menus en présence des résidents - Contribuer à la mise en œuvre du projet de vie des résidents, en concertation avec l’ensemble du personnel de l’établissement <br /><br /> Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier et maîtrisez les techniques et savoir-faire de cuisinier adaptés aux personnes âgées. Vous disposez de connaissances des règles d’hygiène générale des locaux, des règles de sécurité, du fonctionnement des appareils utilisés et des règles de la méthode HACCP1. Vous êtes particulièrement vigilant sur le respect des règles d’hygiène personnelle et collective. Vous êtes organisé.e et avez le sens du travail en équipe <br /> <b>Ville : </b>NANTES<br /> Mon, 06 Jul 2026 22:46:52 Z https://emploi.metropole.nantes.fr/Pages/Offre/detailoffre.aspx?idOffre=15937&idOrigine=502&LCID=1036&offerReference=2026-15937 NANTES <b>Description du poste : </b><br /> Sous la responsabilité du responsable du magasin du service Maintenance Véhicules du Département du BATII, vous identifiez les besoins grâce à une polyvalence technique dans les différents domaines de la mécanique, de l’hydraulique, du pneumatique, de l’électrique et de l’automatisme, Vous proposez la solution technique et financière la mieux adaptée, vous effectuez l’achat en assurant les livraisons nécessaires, vous assurez le contrôle des produits et vous réalisez la mise en stock et la distribution des pièces et matériels aux demandeurs pour le magasin.<br /><br /> Vous avez des connaissances dans le domaine du magasinage (notion de stock minimum, maximum, stock mort) Vous avez le sens du service (respect des délais, qualité de la prestation) et le respect des consignes Votre expertise technique des règles de l'art de la maintenance préventive et curative dans les domaines de la mécanique, de l'hydraulique, du pneumatique, de l'électrique et de l'automatisme, de la métallerie, et de la logistique sont reconnues.  Vous avez des connaissances de la réglementation en matière de sécurité applicable aux ateliers automobiles (VL, VUL, PL, engins spécifiques) Vous savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité Vous avez des connaissances de base en marchés et finances publics Vous aimez travailler en équipe et en transversalité Votre capacité d'écoute, votre maitrise de la gestion des priorités et vos qualités organisationnelles sont reconnues Autonome, vous avez une bonne maitrise de l'outil informatique Vous maitrisez les logiciels bureautiques courants et logiciels métier (AS-tech, CORIOLIS, EOLE, logiciels constructeurs) Ces missions vous intéressent, rejoignez-nous !<br /> <b>Ville : </b>NANTES<br /> Mon, 06 Jul 2026 13:37:30 Z